Zuckerrohrlösung

[D. Zollondz]

Hallo,
im Pflanzenanatomischen Praktikum (Braune/Leman/Tauber, 8. Auflage, Seite 61) ) steht zur Lebenduntersuchung von Mohrrübenschnitten (Beobachtungsziel Carotenkristalle, Chromoplasten, Nachweis von Carotenoiden), dass die Handschnitte in eine 5%ige Rohrzuckerlösung überführt werden sollen.
Meine Frage: Was hat Rohrzucker was der Haushaltszucker nicht hat und warum reicht nicht einfach Leitungswasser? Oder anders herum: Warum muss es gerade Rohrzucker sein?

Noch ein frohes neues Jahr
Dieter Z.

[knipser009]

hallo Dieter

Saccharose =  Rohrzucker , Rübenzucker , Puderzucker , Weißer Zucker , Brauner Zucker , Haushaltszucker , Kristallzucker , ....

lG

Wolfgang

[Kai B]

Hallo Dieter,
die Anleitung meint sicher nicht: "Löse braun-klebriges Zeug aus dem Bioladen in Wasser" sondern "nimm eine Lösung von schönem, weißen Haushaltszucker". Chemiker nennen diesen Stoff, wie Wolfgang ja schon schrieb, "Saccharose". Es gäbe da zum Beispiel auch noch den "Traubenzucker" (= Glucose). Der Name Rohrzucker hat historische Gründe, "Rübenzucker" würde bei uns wohl besser passen, wird aber (hier) nicht verwendet.

Zum zweiten Teil deiner Frage: Ich nehme an, dass aus osmotischen Gründen kein Leitungswasser genommen werden soll. Vielleicht könnte man alternativ (falls nach den Weihnachtstagen kein Zucker mehr im Haus ist ;-) auch Salzwasser (Kochsalz, Natriumchlorid) nehmen...
Die Konzentration müsste nur stimmen.

Viele Grüße
Kai