Lecithin

[Heiko]

Hallo,

die amphiphilen ,,Zwittermoleküle" eines Lecithins bleiben im Gemisch mit Wasser unter dem Deckglas über Stunden aktiv und bilden Schläuche und Blasen aus:





Statisch, nach dem Austrocknen, verbleiben chaotische Strukturen:





Viele Grüße,
Heiko

[Klaus Herrmann]

Lieber Heiko,

nach diesen schönen Bildern - ganz besonders dem 2. - ist mir klar, warum Lecitin als "Hirnnahrung" in Tabletten angepriesen wird!

[Heiko]

Ja, lieber Klaus,

und hier ist es gut zum Darm – Paracelcus hätte seine Freude an uns ...





Viele Grüße,
Heiko

[Oecoprotonucli]

Hallo Heiko,

und hier ist es gut zum Darm – Paracelcus hätte seine Freude an uns ...

...und das ist nicht mal so weit hergeholt:

https://www.klinikum.uni-heidelberg.de/Lecithin-zur-Behandlung-chronisch-entzuendlicher-Darmerkrankungen.102390.0.html

Viele Grüße

Sebastian