Hallo Ewald,
das würde ich eher akzeptieren!
Ich hatte es so verstanden, dass die reine Eissigsäure auskristallisieren würde. Der selbe Effekt, wie beim Eiswein: dass Wasser gefriert in den Trauben und der konzentrierte Zuckersaft bleibt flüssig!
Danke für die Literaturstelle