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Süßkartoffel, Ipomoea batatas, Batate

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Heiko:
Liebe Forianer,

bereits mehrfach erfuhr die Süßkartoffel hier im Forum Würdigung, die Suchfunktion erteilt entsprechende Auskünfte.
Nun gab es auch bei uns erstmals (!) Süßkartoffel-Auflauf … wobei wirkliche Freude über dieses Ereignis erst mit dem Mikroskopieren aufkam, denn neben attraktiven Stärke-Körnern flirrten Carotin-Kristalle im Präparat, das aus abgeschabtem Material der Knolle gewonnen wurde.
Der Carotin-Gehalt reichte, um mit einem Benzin Auszug eine dunkelgelbe Lösung zu erhalten, woraus das Carotin in ansehnlichen Exemplaren kristallisierte.

Viele Grüße und die Empfehlung, sich der süßen Kartoffel kulinarisch-mikroskopisch zu nähern.  ;)

Heiko 

witweb:
Hallo Heiko,

interessantes Experiment und schönes Ergebnis!
Wir sind nicht so die Freunde von Süßkartoffeln, von Süßkartoffel-Pommes mal abgesehen. Aber vielleicht gönne ich mir mal beim nächsten Gemüseeinkauf eine kleine, süße Knolle. :)

Viele Grüße

Michael

Aljoscha:
Hallo Heiko,

Das ist wirklich toll gelungen.

Viele Grüße

Alexander

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