Botanik: Die Ovale Kumquat Fortunella margarita, ein freches Früchtchen *

[Hans-Jürgen Koch]

Fortunella margarita stammen aus semitropischen bis fast an die gemäßigten Zonen heranreichende Gebiete auf der Welt.
Semitropisch (oder subtropisch) bezeichnet Klimazonen zwischen den Tropen und gemäßigten Breiten.

Anbauländer sind Israel, Japan, China,
Fortunella margarita war vermutlich in China heimisch, wo sie spätestens 1178 in der Literatur erwähnt werden.

Die weltweite Verbreitung geschah durch den Anbau als Nutzpflanze. 1712 werden sie in Japan erwähnt und seit Mitte des 19ten Jahrhunderts auch in Europa und Nordamerika angebaut.

Heute werden Kumquats weltweit in passendem Klima kultiviert, neben Südostasien unter anderem in den USA (Kalifornien, Florida und Texas), Brasilien, Südeuropa oder auch Südafrika und Australien.
Bekannt ist z. B. der Kumquat-Anbau in Korfu.
In Italien erstreckt sich der Anbau der Frucht allgemein über die Küstengebiete.

Fortunella margarita wurde nach Robert Fortune, einem Gärtner und Forschungsreisenden, benannt, der die Ovale Kumquat 1846 mit nach Europa (London) brachte.

Robert Fortune (1812 – 1880) war ein schottischer Botaniker  Nach ihm erhielte die Pflanze ihren lateinischen Namen.
Die Früchte sehen aus wie kleine Ausgaben von Orangen, stellen aber eine eigene Gattung dar. Sie sind die kleinsten bekannten Zitrusfrüchte überhaupt, weshalb sie Zwergorangen genannt werden.
Seither zählt die Ovale Kumquat zu den beliebtesten Zitruspflanzen überhaupt.

Die Kumquats sind systematisch nicht von der Gattung der Zitruspflanzen (Citrus) zu trennen.
Sämtliche Arten können unter dem Namen Citrus japonica in die Gattung Citrus eingegliedert werden.
Die einzelnen Arten der Gattung Fortunella finden sich nicht wild wachsend, sondern sind alle Sorten einer einzigen Art.
Es wurden Hybride zwischen Fortunella- und Citrusarten gezüchtet (= Citrofortunella).

Bild 01 Habitus, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Quelle: https://www.zitronenlust.de/pflanzenkaufen/info/impressum.html

Die immergrünen, dicht verzweigten und dornigen Sträucher oder kleinen Bäume werden 2,5 bis 4,5 Meter hoch. Ihre aromatischen Blätter sind lanzettlich, mittel- bis dunkelgrün, ledrig, mit gezähntem Rand und deutlich geädert.

Die 1-2 Zentimeter breiten, weißen und wohlriechenden Blüten erscheinen einzeln oder in Büscheln aus wenigen Exemplaren in den Blattachseln.
Aus ihnen entwickeln sich die orangefarbenen Zwergorangen, die in Größe und Form an Datteln erinnern und maximal drei große weiße Samen enthalten.

Die Ovale Kumquat (Fortunella margarita) ist eine selbstfruchtende, zwittrige Pflanze, die sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsorgane in ihren Blüten trägt und daher keine andere Kumquat zur Bestäubung benötigt; sie ist einhäusig, da sie beide Geschlechter auf derselben Pflanze hat.

Die Frucht wird in der Regel mit Schale und Kernen gegessen; die Schale schmeckt eher herb-süßlich, das Fruchtfleisch säuerlich.

Systematik:
Ordnung: Seifenbaumartige Sapindales
Familie:    Rautengewächse Rutaceae
Gattung:    Kumquats
Wissenschaftlicher Name: Fortunella margarita
Syn.: Citrus japonica
Trivialnamen:  Zwergorange, Zwergzitrone, Minimandarine, Mandarinenpflaume oder Zwergpomeranzen
Englische Bezeichnung: Hong Kong Kumquat, Golden Bean Kumquat.

Der Name ,,Kumquat" leitet sich vom Kantonesischen kamkwat  ab, von dem kam ,,golden" und kwat ,,orange" bedeutet, , was auf ihre leuchtend orangefarbene Schale hinweist.

Zur Gattung gehören 6 Arten.

Bild 02 Früchte der Ovale Kumquat Fortunella margarita

Quelle:
Von Aconcagua - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1968677

Die dickschaligen, mehrsamigen und glatten Früchte, Hesperidien (Beeren), der Kumquats sind birnen- bis eiförmig, rundlich oder ellipsoid mit bis zu 5 cm Länge, sie variieren in ihrer Farbe von dunkelorange bis goldgelb.

Das säuerlich und zugleich süßlich schmeckende Fruchtfleisch ist in fünf bis sechs Segmente aufgeteilt, die relativ große, essbare, aber leicht bittere Kerne enthalten.

Die Früchte der Ovalen Kumquat sind, wie der Name schon sagt, oval. Sie haben eine leuchtend orange Farbe und können die Größe von Pflaumen erreichen.
Ihr Gewicht liegt bei etwa 20 bis 30 Gramm. Umgeben sind sie von einer dünnen Schale, die sich nicht abschälen lässt.
Das Fruchtfleisch ist gelblich-orange. Sie können Kumquats roh und direkt vom Strauch essen. Man kann sie aber auch als Marmelade einkochen beziehungsweise zu anderen süßen oder sogar herzhaften Gerichten verarbeiten.

Die Duftstoffe werden in der Parfümindustrie verwendet, aber auch dazu, Säfte und Medikamente das den Citrusfrüchten Aroma zu vverleihen.

Für einen feinen Likör sind sie ebenfalls geeignet.

Bild 03 Blüte, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Quelle:
Von 阿橋 HQ - 金橘 Fortunella margarita [香港梅窩 Mui Wo, Hong Kong], CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=91922353

Die Blüten erscheinen achselständig, einzeln oder zu wenigen. Die Petalen (Kronblätter) sind dicklich und fleischig. Die süß duftenden und zwittrigen, kleinen weißen, ähnlich anderen Citrus-Blüten, Blüten sind fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Es sind einige (15–25 mm) an der Basis verwachsene Staubblätter vorhanden. Der mehrkammerige Fruchtknoten ist oberständig. Die kopfige Narbe ist groß und scheibenförmig. Es ist ein Diskus vorhanden.

Als Diskus wird in der Botanik ein oft scheiben- oder ringförmiger Wulst des Blütenbodens bezeichnet. Er bildet Nektar, ist also mit Nektardrüsen versehen

Die Blütezeit der Ovalen Kumquat dauert von Mai bis Juli, da sie mehrmals blüht. Viele kleine weiße Blüten verströmen einen intensiven, aber sehr angenehmen Duft.

Bild 04 Blätter,  Ovale Kumquat Fortunella margarita

Quelle:
Von Bernhard Voß - Selbst fotografiert, Copyrighted free use, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=88142974

Blätter sind ledrig, unterseits heller,  der Blattrand oft leicht gekerbt auf der Oberseite +/- dunkelgrün, Blattstiel leicht geflügelt,

Diese Eigenschaft zeigt sich als schmaler, grüner Saum am Stiel zwischen Blattspreite und Zweig. Es ist ein typisches Merkmal von Zitruspflanzen.

Die Ovale Kumquat ist äußerst blattreich. Die Blätter sind klein, länglich oval und vorne spitz zulaufend. Sie glänzen in einem kräftigen Dunkelgrün und sind immergrün.

Die wechselständig an den Zweigen angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert und ähneln kleinen Manderinenblättern.

Verwendung:
Zusammen ergeben die würzige Süße der Schale und der leicht säuerliche Orangengeschmack des Fruchtfleisches eine höchst interessante wohlschmeckende Geschmackskombination.
Tiefgefroren kann man sie anstelle von Eiswürfeln Mixgetränken beigeben. Weiter kann man die Früchtl zu Kompott, Marmelade, Konfitüre usw. verarbeiten.

Medizinische Anwendung:
Kumquats haben in der Volksmedizin seit jeher eine bedeutende Stellung, gegen Husten, Verdaungsblockaden
Sie sind auch außerordentlich gesunde Früchte, da sie doppelt so viel Vitamin C wie Orangen enthalten.

Inhaltsstoffe: Fortunellin, Flavonoide und Vitamin C

Flavonoide: Dies ist eine Gruppe von über 6.000 verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen. Sie dienen Pflanzen oft als Farbstoffe (gelb, rot, blau) oder Schutzstoffe gegen Schädlinge und UV-Licht.

Fortunellin: Es handelt sich chemisch um ein Flavon-Glykosid (speziell das 7-O-Neohesperidosid von Acacetin). Der Name leitet sich von der Gattung Fortunella (Kumquats) ab, in der es natürlicherweise vorkommt.

Teil 1
Spross, Querschnitt
30 Mikrometer

Bild 05 Schnittstellen, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 06 Übersicht, Negativaufnahme, ungefärbter Schnitt, Kumquat Fortunella


Bild 07  Detailaufnahme, ungefärbter Schnitt, Autofluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita

LED Modul 455 nm
Reflektormodul FL mit Filtersatz 67
Erregerfilter: BP 470 nm
Strahlenteiler: FT 477 nm
Emission (Sperrfilter): LP 485

W-3A-Färbung nach Wacker (Acridinrot-Acriflavin-Astrablau)

Arbeitsablauf:
1.Pflanzenprobe liegt in 30 % Ethanol.
2. Aqua dest. 3x wechseln je 1 Minute.
3. Vorfärbung Acridinrotlösung 7 Minuten
4. 1x auswaschen mit Aqua dest. .
5. Acriflavinlösung (differenzieren bis gerade keine Farbwolken mehr abgehen - Lupenkontrolle) ca.15 Sekunden !!
6. 2 x auswaschen mit Aqua dest..
7. Nachfärbung Astrablaulösung 1 Minuten
Bei der Nachfärbung mit Astrablau eine Mischung aus Astrablau und Acriflavin im Verhältnis 3 : 1 verwendet (blau + gelb = grün).

Tipp:
Eine schöne Variante erhält man, wenn man in der letzten Färbestufe eine Mischung aus Astrablau und Acriflavin im Verhältnis 3:1 verwendet. (3 Tropfen Astrablau und 1 Tropfen Acriflavin separat ansetzen und Gemisch mit der Pipette übertragen.
8. Auswaschen mit Aqua dest. bis keine Farbstoffreste verbleiben.
9. Entwässern mit 3x gewechseltem Isopropylalkohol (99,9 %)
10. Einschluss in Euparal.

Ergebnis:
Zellwände blaugrün bis grün, verholzte Zellwände leuchtend rot, Zellwände der äußeren Hypodermis orangerot, Cuticula gelb, Zellwände der innenliegenden Hypodermis tiefrot.
Bei der Betrachtung wird eine Kontrastverbesserung bei Verwendung eines BG 38 Filters (blaugrün, 3 mm dick) erreicht.
Fotos: Nikon D5000, Sony Alpha 6000

Bild 08 Übersicht, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 09 Detailaufnahme , Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 10 Detailaufnahme, mit Beschriftung Ovale Kumquat Fortunella margarita

MP = Markparenchym, SK = Sklerenchym, XY = Xylem, PH = Phloem, RP = Rindenparenchym, S = Sekretionszellen.

Kumquats besitzen, wie alle Zitrusfrüchte, spezialisierte Sekretzellen in ihrer Schale (dem Flavedo), die für die Produktion und Speicherung der charakteristischen ätherischen Öle verantwortlich sind.
In der Schale der Kumquat befinden sich kleine, runde Hohlräume, die als Sekretbehälter oder Ölbehälter bezeichnet werden.
Der Entstehungsprozess dieser Sekretionsräume bei Zitruspflanzen folgt einem schizolysigenen Prinzip:

Schizogene Phase: Zunächst weichen die Zellwände benachbarter Zellen in einem Gewebeverband auseinander.
Durch das Auseinanderweichen der Mittellamellen entsteht ein kleiner interzellulärer Spalt (Schizogenie).

Lysigene Phase: Im weiteren Verlauf lösen sich die Zellen, die diesen Hohlraum unmittelbar begrenzen, vollständig auf.

Durch diesen programmierten Zelltod und die anschließende Autolyse (Lysigenie) vergrößert sich der Raum erheblich und füllt sich mit dem freigesetzten Sekret (z. B. ätherischen Ölen).

Das Ergebnis sind die charakteristischen, mit Öl gefüllten Behälter, die man in der Fruchtschale (Flavedo) oder den Blättern von Zitrusfrüchten findet.

Bild 11 Sekretbehälter, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 12 Markparenchym, Xylem, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 13 Detailaufnahme, Auflichtbeleuchtung Fluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Reflektormodul FL mit Filtersatz 67
Erregerfilter: BP 470 nm
Strahlenteiler: FT 477 nm
Emission (Sperrfilter): LP 485

Teil 2
Fruchtstiel , 1. Ebene, Querschnitt
30 Mikrometer

W-3A-Färbung nach Wacker (Acridinrot-Acriflavin-Astrablau)

Bild 14 Schnittstellen, Ebene 1-2-3, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 15 Übersicht,  Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 16 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 17  Detailaufnahme, Auflichtbeleuchtung Fluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 18  Detailaufnahme, Auflichtbeleuchtung Fluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Fruchtstiel, 2. Ebene, Querschnitt
20 Mikrometer

W-3A-Färbung nach Wacker (Acridinrot-Acriflavin-Astrablau)

Der kleine Stielansatz direkt an der Kumquat-Frucht wird botanisch als Fruchtstiel (wissenschaftlich Pedicellus) bezeichnet.

Bild 19 Übersicht,  Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 20 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 21 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Frucht, 3. Ebene,  Querschnitt
20 Mikrometer

Bild 22 Frucht auf einen Holzklotz geklebt, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 23 angeschnittene  Frucht, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Früchte: kleine, je nach Art runde, zylinderförmige oder tropfenförmige Früchte, oberseits und unterseits abgerundet, Schale gelb-orange bis rot-orange mit süsslichem Aroma, eßbar. 3-5 Fruchtsegmente mit säuerlichem Fruchtfleisch von orange-gelber Farbe, Kerne klein oval-spitz mit grünen Kotyledonen.

Kotyledonen (Keimblätter) sind die ersten Blätter eines Pflanzenembryos, die bereits im Samen angelegt sind und dem Keimling bei der Keimung als Nährstoffspeicher oder durch Photosynthese Energie liefern, bevor die echten Blätter voll entwickelt sind.

Erntezeit: Haupterntezeit November bis Mai.

W-3A-Färbung nach Wacker (Acridinrot-Acriflavin-Astrablau)

Bild 24 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 25 Detalaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 26 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Das Fruchtfleisch ist in Segmente aufgeteilt, oben links der Kern.

Bild 27 Kern, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 28 Detailaufnahme, Auflichtbeleuchtung Fluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita

Teil 3
Spross, Längsschnitt
30 Mikrometer

W-3A-Färbung nach Wacker (Acridinrot-Acriflavin-Astrablau)

Bild 29 Übersicht, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 30 Detailaufnahme, Ovale Kumquat Fortunella margarita


Bild 31 Detailaufnahme, Auflichtbeleuchtung Fluoreszenz, Ovale Kumquat Fortunella margarita



Verzeichnis der benutzten Literatur:

Wikipedia; Freie Enzyklopädie

,,Botanica" Das Abc der Pflanzen, ISBN: 3-8290-0868-6

,,Die große Enzyklopädie der Arzneipflanzen und Drogen", ISBN: 978-3-89996-508-7

,,Heilpflanzen", 1987
,,Heilpflanzen und ihre Kräfte" 1985

Die Informationen für Beschreibungen werden von mir selbst aus verschiedenen Quellen zusammengetragen. Dabei benutze ich sowohl Bücher als auch Internet Quellen.
Ich recherchiere dann weiter, suche die zugrundeliegenden Studien heraus, werte sie aus und verbinde alles miteinander.
Beim Recherchieren öffnet sich oft nicht nur eine neue Tür, sondern gleich mehrere. Dahinter verbergen sich weitere spannende Informationen.

Für konstruktive Kritik bin ich ebenso offen wie für lobende Worte.

Hans-Jürgen

[Peter T.]

Lieber Hans-Jürgen,

das ist wirklich der Hammer! Pedicellus und Frucht sieht man wirklich nicht alle Tage, und wenn das dann noch so speziell aussieht wie bei der Kumquat, das ist schon was ganz Besonderes. Die Bilder 19 und 28 sind meine Favoriten.
Ganz großes Kino!


Beste Grüße

Peter

P.S. Gerne nehme ich die Kumquat in die Liste auf.

[Thomas Böder]

Marmelade aus Kumquats ist praktisch nicht zu überbieten! 

[Wutsdorff Peter]

Guten Abend Hans-Jürgen,
ich schließe mich den lobenden Worten an.
Gratulation
Gruß Peter W

[Hans-Jürgen Koch]

Liebe Pflanzenfreunde,

Peter T., Thomas und Peter W.

danke für eure wohlwollenden Worte.

Gruß aus Erichshof

Hans-Jürgen

[Jürgen Boschert]

Lieber Hans-Jürgen,

--- einfach wieder wundervoll. Vielen Dank!

[Hans-Jürgen Koch]

Lieber Jürgen,

danke für deine Rückmeldung.

Gruß
Hans-Jürgen